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深圳餐饮设计可能遇到的问题

发布时间:2018-10-09

每家餐厅都有某些区域干扰餐厅或厨房的流动,甚至这是一张客人从不想坐的桌子。或者是忙碌的就餐时间里,厨房太小了。又或者没有足够的钱来创造完美的深圳餐厅设计。以下是一些常见的深圳餐厅设计问题和解决方法。



无论如何设计餐厅,总有至少一张顾客从不想坐的餐桌,也许是卫生间,厨房或大门入口,尤其是行动不便的地方无法轻松的就餐。遇到这种情况首先要问问自己真的需要这张桌子吗?如果确定需要,那有什么更好的地方安置?餐厅是真的忙碌以至于每张桌子都坐满了吗?如果没有,应该将其移除并将空间用于等待区域或放置存储柜等额外的场所。


在一个完美的餐厅世界里,有着宽敞的商业厨房,里面有各种闪闪发光的不锈钢用品。但现实世界中,可能会遇到厨房空间太小,其他厨房用品没有准备的区域,尤其是热闹繁华的餐厅位置经常出现这种问题。如果无法拆除墙壁,可以通过削减菜单来设计厨房。限制菜单上的项目数量可以减少准备和烹饪所需的空间和时间。它还可以减少许多不同类型蔬菜所需的储存量。在晚餐高峰期之前准备好足够食物量,这也能让小厨房烹饪变得更加容易。


开设一家新餐厅的费用很高,不用害怕在现有空间进行大型装修。其实大部分启动资金都花费在库存和设备上,而不是深圳餐饮设计装修方面。如果出现资金短缺的情况,需要调整原始的餐厅计划以适应新的变化,不要购买新设备,可以考虑租赁或购买旧设备。如果无法移动墙壁来适应餐厅的设计,可以安装临时隔板。

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